Ciasteczka mocno czekoladowe

Pieknie wyglądają, a jak smakują? Dzięki gorzkiej czekoladzie ciastka mają pyszny, mocno czekoladowy smak. Nie są ani za słodkie, ani za gorzkie. Uwierzcie - w sam raz :)

Cena: 
Ok. 20 zł (cena za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Ilość: 
3 blaszki średniej wielkości ciastek

Czas przygotowania:
Ok. 20 minut + chłodzenie masy w lodówce + pieczenie

Składniki:

• 180g gorzkiej czekolady
• 75g masła 
• 2 jaja
• Pół szklanki cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 i pół szklanki mąki 
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki kakao 
• Szczypta soli 
• Cukier puder 

Sposób przygotowania:

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Jajka ubijamy i dodajemy po trochu cukier. 
3. Dodajemy cukier waniliowy oraz wystudzoną czekoladę. Dokładnie miksujemy.
4. W oddzielnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz sól. Dodajemy w trzech partiach do masy.
5. Przykrywamy miskę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 45 minut.
6. Formujemy z ciasta kulki a następnie obtaczamy je w cukrze pudrze. Układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczamy lekko dłonią.
7. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok. 12 minut na termoobiegu. 

Smacznego! :)

Torcik kokosowy z konfiturą

Mimo, że zrobienie go zajmuje trochę czasu to na prawdę warto! Nie jest zbyt słodki... Po prostu idealny! :)

Cena:
Ok. 25/30 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 1/1,5 h (wraz z pieczeniem biszkoptów)

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki 

Nasączenie:

• 1/3 szklanki ciepłej wody
• Sok z połówki cytryny
• 1 łyżeczka cukru 

Nadzienie:

• Ok. 1 szklanka konfitury (w moim przypadku jabłkowa lecz może być to każda inna konfitura)

Krem:

• 2 szklanki śmietanki kremówki 
• 1,5 tabliczki białej czekolady
• 100g wiórków kokosowych 

Przygotowanie:

1. Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując.
3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do białek.
4. Masę przekładamy do tortownicy (moja o średnicy ok.23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
5. Przygotowujemy wodę do nasączenia biszkoptu. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia.
6. Pół szklanki śmietanki kremówki podgrzewamy przez parę minut, a następnie dodajemy czekoladę połamaną na kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
7. Resztę śmietanki ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy czekoladę oraz wiórki kokosowe.
8. Zimne już biszkopty kroimy na dwie części. Jedną z nich nasączamy przygotowaną lemoniadą i smarujemy konfiturą. Przykrywamy drugim biszkoptem, którego też nasączamy.
9. Nakładamy krem i ozdabiamy według uznania. Gotowy torcik wkładamy na jakiś czas do lodówki. 

Smacznego! :)

Zdrowe ciasteczka owsiane

Idealne do porannej kawy lub herbaty, jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły czy jako przekąska w ciągu dnia. Nie dość, że są zdrowe to jeszcze pyszne i dodające energii! Czego chcieć więcej? :)

Cena:

Zależy od składników, które użyjemy oraz jaki rodzaj (np. Suszonych owoców czy orzechów), jednak cena waha się pomiędzy 30 a 40 zł, pamiętając, że produktów nie wykorzystujemy w całości.

Czas przygotowania:

Ok. 15 minut + pieczenie 

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych 
• Pół szklanki orzechów 
• 1 szklanka suszonych owoców
• Pół szklanki wiórków kokosowych
• 4 łyżki sezamu (opcjonalnie)
• 4 łyżki pestek słonecznika (opcjonalnie)
• 4 łyżki siemienia lnianego (opcjonalnie)
• 2,5 łyżki cukru 
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka 
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka skondensowanego

Przygotowanie:

1. Orzechy i suszone owoce posiekać na mniejsze kawałki (w moim przypadku orzechy włoskie oraz pół szklanki żurawiny i pół szklanki papai)
2. Do jednej miski wsypać płatki owsiane, orzechy, suszone owoce, wiórki kokosowe, sezam, pestki słonecznika, cukier, cukier waniliowy, siemię lniane oraz cynamon. Wymieszać.
3. Do oddzielnej miski wbić jajka, wlać mleko skondensowane i miód. Dokładnie wymieszać.
4. Łączymy składniki z obu misek. 
5. Foremki do babeczek wypełniamy 2 łyżeczkami masy i dobrze ugniatamy.
6. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 minut. Po wyjęciu zostawiamy ciastka w foremkach by wystygły, wtedy łatwiej będzie nam je wyjąć.

Smacznego! :)

Ciasteczka z białą czekoladą i kokosem

Pyszne, kruche, kokosowe ciasteczka wraz ze słodką białą czekoladą. Na pewno zagoszczą u mnie na dłużej :)

Czas przygotowania:
Ok. 25 minut + pieczenie

Cena:
Ok. 15 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Ilość:
Ok. 35 średniej wielkości ciastek

Składniki:

• 100g masła 
• Pół szklanki cukru 
• 1 jajo
• 1 szlanka mąki 
• Pół szklanki wiórków kokosowych
• 100 g białej czekolady 

Przygotowanie:

1. Czekoladę kroimy na drobną kostkę.
2. Masło ucieramy dodając po trochu cukier.
3. Wbijamy jajko do masy. Miksujemy do połączenia się składników.
4. W dwóch turach dodajemy mąkę.
5. Wsypujemy wiórki kokosowe, a następnie kawałki czekolady, chwilę mieszamy.
6. Formujemy w rękach kulki i kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgniatamy palcami mi powstał niewielki placek.
7. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 11-12 minut.

Smacznego! :)

Brownie

Brownie jest moim ulubionym ciastem, jednak zanim zrobiłam je po raz pierwszy miałam wielkie obawy ze względu na gorzką czekoladę, za którą nie przepadam. Okazało się, że ciasto jest przepyszne i mimo tego trochę słodkie! Można do środka dodać ulubione bakalie, jak np. orzechy włoskie, wtedy jest jeszcze lepsze. Polecam każdemu :)

Czas przygotowania:

Ok. 30 min. + Pieczenie

Cena:

Ok. 20 zł (ceny za całe produkty, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Składniki:

• 100g gorzkiej czekolady
• 100g masła
• 2 łyżki kakao
• 3 jaja
• 150g cukru
• 50g mąki 

Polewa:

• 100g mlecznej czekolady
• Mleko
• + Owoce do dekoracji (banany/winogrona/borówki...)

Przygotowanie:

1. Gorzką czekoladę połamaną na kawałki rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem i kakao. Mieszamy od czasu do czasu. Odstawiamy do przestudzenia.
2. Wbijamy jajka do miski i ubijamy, po chwili zaczynamy dodawać po trochu cukier. 
3. Dodajemy w paru partiach mąkę. Miksujemy na wolnych obrotach.
4. Wlewamy wystudzoną czekoladę i ponownie mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach.
5. Przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok. 24cm wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia a po bokach wysmarowanej masłem. Pieczemy w nagrzanym do 150 stopni piekarniku przez 45-50 minut. 
6. Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając mleko tak by była dość płynna. Polewamy brownie i dekorujemy owocami.

Smacznego! :)

Ciasto z jabłkami i gruszkami

Czy istnieje coś lepszego od szarlotki? Pyszny smak, aromat jabłek z cynamonem, wspaniały zapach... Okazuje się, że jednak istnieje! Bardziej wilgotne od szarlotki, a reszta pozostaje bez zmian :) Polecam wypróbować bo na prawdę warto!

Cena:

Ok. 25zł

Czas przygotowania:

Ok. 25 minut + pieczenie 

Składniki:

• Szarlotka
• Gruszki 

Przygotowanie:

1. Gruszki obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w playerki.

2. Przygotowujemy szarlotkę (nie wlewamy jej jeszcze do tortownicy).

3. Blaszkę wypełniamy tylko połową ciasta, układamy gruszki i przykrywamy pozostałym ciastem. Układamy jabłka.

4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 70 minut.
Gotową szarlotkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Prosta szarlotka

Uwielbiam szarlotkę, a zapach, który roznosi sie po całej kuchni podczas pieczenia mmm... Bajka! Zachęcam do zrobienia tej pysznej, a jakże prostej szarlotki.

Cena:
Ok. 20/25 zł

Czas przygotowania:
Ok. 20 minut + pieczenie

Składniki:
Ciasto:

• 150g masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3 jajka
• 200g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 5 jabłek 
• Połówka cytryny
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: 
Ciasto:
1. Masło ucieramy dodając po trochu cukier.
2. Dodajemy po 1 jajku dalej miksujac.
3. Wsypujemy w paru turach przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Wykładamy ciasto do tortownicy (moja o średnicy 21cm) obłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

Nadzienie:
1. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki i oczyszczamy z gniazd nasiennych.
2. Wyciskamy sok z cytryny do jabłek, a nastepnie wsypujemy cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy.
3. Układamy na cieście i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 70 minut.
4. Gotową szarlotkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)