Ciasto mocno cytrynowe

Urozmaicone ciasto cytrynowe. Biszkopt z nutką cytryny, krem na bazie budyniu, bita śmietana, biszkopciki oraz lukier cytrynowy. Palce lizać!

Cena:
Ok. 35zl (cena za całe opakowania produktów)

Czas przygotowania:
Ok. 1,5 h (wraz z pieczeniem)

Ilość:
Ok. 25/30 kawałków

Składniki:

Biszkopt:

• 200g masła 
• 150g cukru pudru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4 jaja
• 250g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Skórka starta z jednej cytryny 

Krem budyniowy:

• 400ml mleka 
• 50g cukru pudru 
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 100ml soku z cytryn
• 120g masła 

Bita śmietana:

• 400ml śmietanki kremówki
• Cukier puder (według uznania, u mnie 4 łyżki)
• 2 śmietanfixy

Wierzch ciasta:

• Biszkopty
• Cukier puder (ok. 2 szklanki) + sok z cytryny (kilka łyżek)
• 3/4 szklanki wody + 1/4 szklanki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Masło ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
2. Dodajemy po jednym jajku i dokładnie miksujemy.
3. Wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Dodać skórkę z cytryny i wymieszać.
5. Ciasto przelewamy do blaszki o wymiarach ok. 40x25cm.
6. Wstawiamy do nagrzanego do 180° piekarnika i pieczemy ok. 20 minut.
7. Połowę ilości mleka zagotowujemy razem z cukrem pudrem. Resztę mleka mieszamy z budyniem i sokiem z cytryny. Następnie wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając. Zestawić z ognia, dodać masło mieszając do jego rozpuszczenia.
8. Śmietankę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder i śmietanfixy.
9. Gotowe, wystudzone ciasto nasączamy wodą z cytryną. Wykładamy masę budyniową i odstawiamy na 15 minut. Następnie rozsmarowujemy bitą śmietanę. Układamy biszkopty i polewamy lukrem (cukier puder wymieszać z małą ilością soku z cytryny).

Smacznego! 

Blondie

Blondie, czyli brownie z białej czekolady. Pyszne, nie za suche, nie za wilgotne, po prostu w sam raz. Idealne z orzechami jak i bez nich. Nic tylko robić i jeść! :)

Ilość: 
12 średnich kawałków

Czas przygotowania:
Ok. 25 minut + pieczenie

Cena:
Ok. 20-25 zł

Składniki:

• 5 łyżek masła 
• 2 tabliczki białej czekolady
• 3/4 szklanki mąki 
• 1/3 szklanki cukru 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• Szczypta soli
• 2 jaja
• Orzechy (ilość według uznania)

Sposób przygotowania:

1. Pół tabliczki czekolady i orzechy siekamy na mniejsze kawałki.
2. Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy resztę czekolady połamanej na kawałki i mieszamy do połączenia się składników.
3. Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i solą.
4. Dodajemy jajka i rozpuszczoną czekoladę, miksujemy.
5. Wsypujemy posiekaną czekoladę i orzechy.
6. Przelewamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i pieczemy 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Smacznego! :)

Ciasto pomarańczowe z polewą

Pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto pomarańczowe. Z polewą z białej czekolady i pomarańczy smakuje obłędnie! A na dodatek bardzo proste :)

Cena:
Ok. 15zł + 5 zł polewa (ceny za całe opakowanie produktu, mimo że nie użyjemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 25 minut + pieczenie

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 250 g masła
• 200 g cukru pudru 
• 4 jajka
• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

• 1 tabliczka białej czekolady (100g)
• 4/4,5 łyżki cukru pudru (50g)
• Wiórki kokosowe (do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Pomarańczę myjemy oraz wyparzamy zagotowaną wodą.
2. Ścieramy skórkę z pomarańczy a następnie wyciskamy z niej sok. 
3. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy po jednym jajku i dokładnie miksujemy.
4. Dodajemy 3/4 startej skórki z pomarańczy.
5. Przesiewamy do masy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
6. Po zmiksowaniu dodajemy 6 łyżek soku z pomarańczy. Delikatnie mieszamy trzepaczką lub łyżką.
7. Ciasto przelewamy do tortownicy (moja o średnicy ok. 24 cm) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 45-50 minut.

Polewa:

1. Do garnuszka wlewamy resztę soku z pomarańczy i chwilę podgrzewamy na małym ogniu. 
2. Dodajemy cukier puder i pozostałą skórkę z pomarańczy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy.
3. Dodajemy po trochu kawałki czekolady i energicznie mieszamy do rozpuszczenia.
4. Polewamy ciasto polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego! :)

Torcik kokosowy z konfiturą

Mimo, że zrobienie go zajmuje trochę czasu to na prawdę warto! Nie jest zbyt słodki... Po prostu idealny! :)

Cena:
Ok. 25/30 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 1/1,5 h (wraz z pieczeniem biszkoptów)

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki 

Nasączenie:

• 1/3 szklanki ciepłej wody
• Sok z połówki cytryny
• 1 łyżeczka cukru 

Nadzienie:

• Ok. 1 szklanka konfitury (w moim przypadku jabłkowa lecz może być to każda inna konfitura)

Krem:

• 2 szklanki śmietanki kremówki 
• 1,5 tabliczki białej czekolady
• 100g wiórków kokosowych 

Przygotowanie:

1. Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując.
3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do białek.
4. Masę przekładamy do tortownicy (moja o średnicy ok.23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
5. Przygotowujemy wodę do nasączenia biszkoptu. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia.
6. Pół szklanki śmietanki kremówki podgrzewamy przez parę minut, a następnie dodajemy czekoladę połamaną na kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
7. Resztę śmietanki ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy czekoladę oraz wiórki kokosowe.
8. Zimne już biszkopty kroimy na dwie części. Jedną z nich nasączamy przygotowaną lemoniadą i smarujemy konfiturą. Przykrywamy drugim biszkoptem, którego też nasączamy.
9. Nakładamy krem i ozdabiamy według uznania. Gotowy torcik wkładamy na jakiś czas do lodówki. 

Smacznego! :)

Brownie

Brownie jest moim ulubionym ciastem, jednak zanim zrobiłam je po raz pierwszy miałam wielkie obawy ze względu na gorzką czekoladę, za którą nie przepadam. Okazało się, że ciasto jest przepyszne i mimo tego trochę słodkie! Można do środka dodać ulubione bakalie, jak np. orzechy włoskie, wtedy jest jeszcze lepsze. Polecam każdemu :)

Czas przygotowania:

Ok. 30 min. + Pieczenie

Cena:

Ok. 20 zł (ceny za całe produkty, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Składniki:

• 100g gorzkiej czekolady
• 100g masła
• 2 łyżki kakao
• 3 jaja
• 150g cukru
• 50g mąki 

Polewa:

• 100g mlecznej czekolady
• Mleko
• + Owoce do dekoracji (banany/winogrona/borówki...)

Przygotowanie:

1. Gorzką czekoladę połamaną na kawałki rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem i kakao. Mieszamy od czasu do czasu. Odstawiamy do przestudzenia.
2. Wbijamy jajka do miski i ubijamy, po chwili zaczynamy dodawać po trochu cukier. 
3. Dodajemy w paru partiach mąkę. Miksujemy na wolnych obrotach.
4. Wlewamy wystudzoną czekoladę i ponownie mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach.
5. Przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok. 24cm wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia a po bokach wysmarowanej masłem. Pieczemy w nagrzanym do 150 stopni piekarniku przez 45-50 minut. 
6. Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając mleko tak by była dość płynna. Polewamy brownie i dekorujemy owocami.

Smacznego! :)

Ciasto z jabłkami i gruszkami

Czy istnieje coś lepszego od szarlotki? Pyszny smak, aromat jabłek z cynamonem, wspaniały zapach... Okazuje się, że jednak istnieje! Bardziej wilgotne od szarlotki, a reszta pozostaje bez zmian :) Polecam wypróbować bo na prawdę warto!

Cena:

Ok. 25zł

Czas przygotowania:

Ok. 25 minut + pieczenie 

Składniki:

• Szarlotka
• Gruszki 

Przygotowanie:

1. Gruszki obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w playerki.

2. Przygotowujemy szarlotkę (nie wlewamy jej jeszcze do tortownicy).

3. Blaszkę wypełniamy tylko połową ciasta, układamy gruszki i przykrywamy pozostałym ciastem. Układamy jabłka.

4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 70 minut.
Gotową szarlotkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Prosta szarlotka

Uwielbiam szarlotkę, a zapach, który roznosi sie po całej kuchni podczas pieczenia mmm... Bajka! Zachęcam do zrobienia tej pysznej, a jakże prostej szarlotki.

Cena:
Ok. 20/25 zł

Czas przygotowania:
Ok. 20 minut + pieczenie

Składniki:
Ciasto:

• 150g masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3 jajka
• 200g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 5 jabłek 
• Połówka cytryny
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: 
Ciasto:
1. Masło ucieramy dodając po trochu cukier.
2. Dodajemy po 1 jajku dalej miksujac.
3. Wsypujemy w paru turach przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Wykładamy ciasto do tortownicy (moja o średnicy 21cm) obłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

Nadzienie:
1. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki i oczyszczamy z gniazd nasiennych.
2. Wyciskamy sok z cytryny do jabłek, a nastepnie wsypujemy cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy.
3. Układamy na cieście i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 70 minut.
4. Gotową szarlotkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Torcik bezowy - Pavlova

Istnieje dużo przepisów na Pavlovą, niektóre z wyszukanymi składnikami, a inne bez dokładnego wyjaśnienia jak ją zrobić. Dzisiaj przedstawię wam dokładnie jak krok po kroku ją przygotować oraz wykorzystam tylko łatwo dostępne i wydaje mi się podstawowe składniki.

Czas przygotowania: 
Ok. 0,5h + pieczenie

Cena za wszystkie składniki:
Ok. 15 zł (ceny za całe produkty, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Składniki: 

• 6 białek 
• 220g cukru 
• 2 łyżki cukru waniliowego 
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny 

• Śmietanka kremówka (200ml)
• 2 łyżki cukru pudru 
• Owoce (u mnie borówki, równie dobrze mogą być to truskawki, maliny, jagody...)

Przygotowanie: 

1. Dokładnie oddziel żółtka od białek. 

2. Ubijaj białka, gdy zaczną się lekko pienić dodaj szczyptę soli (nie jest to konieczne). Białka będą dobrze ubite gdy piana nie będzie spływała po ściankach, kiedy przychylisz miskę. Musisz także uważać, by nie przebić białek, więc gdy będą już ubite i piana będzie stabilna przestań miksować.

3. Zmieszaj cukier z cukrem waniliowym. Do ubitej piany dodawaj po łyżce cukru i dokładnie miksuj. Nie można wsypać całego cukru od razu! Białka będą lśniące i gęste.

4. Dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Chwilę miksuj.

5. Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 20-22 cm. Umieść tam ubite białka i uformuj zostawiając na górze zagłębienie.
6. Umieść w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku, od razu po włożeniu zmniejsz temperaturę do 120 stopni. Po godzinie ponownie zmniejsz do 100 stopni i piecz tak jeszcze pół godziny.
7. Śmietankę kremówkę ubijaj podobnie jak białka, gdy będzie gęsta i nie będzie spływała po ściankach dodaj cukier puder i chwilę miksuj.
8. Gotową beze pokryj w zagłębieniu bitą śmietaną, a następnie ozdób owocami.

Smacznego!

Ciasto cytrynowe

Delikatne, puszyste i aromatyczne ciasto cytrynowe, proste i szybkie do przygotowania. Swoje ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 24cm.

Przygotowanie:
Ok. 10/15 minut + pieczenie

Cena: 
Ok.20 zł (ceny za całe produkty, bez odliczania na tyle ile użyjemy)

Składniki:

• 1 duża lub 2 mniejsze cytryny
• 4 jajka
• 200g cukru
• 200g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 ml oleju
• Cukier puder 

Przygotowanie:

1. Na małych oczkach tarki zetrzyj skórkę z cytryny (potrzebne będą 2 łyżki startej skórki).

2. Przygotuj ok. 60-70 ml soku z cytryny.

3. Wbij jajka do miski, dodając po trochu cukier miksuj na puszystą masę.

4. Dodaj sok z cytryny.

5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj w dwóch turach do masy. Miksuj na niskich obrotach.

6. Wlej olej ciągle miksując.

7. Do dobrze wymieszanej masy dodaj startą skórkę z cytryny i wymieszaj łyżką.

8. Przełoż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

9. Piecz 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

10. Po lekkim wystudzeniu posyp przesianym cukrem pudrem. 

Smacznego! :)