Ciasteczka mocno czekoladowe

Pieknie wyglądają, a jak smakują? Dzięki gorzkiej czekoladzie ciastka mają pyszny, mocno czekoladowy smak. Nie są ani za słodkie, ani za gorzkie. Uwierzcie - w sam raz :)

Cena: 
Ok. 20 zł (cena za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Ilość: 
3 blaszki średniej wielkości ciastek

Czas przygotowania:
Ok. 20 minut + chłodzenie masy w lodówce + pieczenie

Składniki:

• 180g gorzkiej czekolady
• 75g masła 
• 2 jaja
• Pół szklanki cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 i pół szklanki mąki 
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki kakao 
• Szczypta soli 
• Cukier puder 

Sposób przygotowania:

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Jajka ubijamy i dodajemy po trochu cukier. 
3. Dodajemy cukier waniliowy oraz wystudzoną czekoladę. Dokładnie miksujemy.
4. W oddzielnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz sól. Dodajemy w trzech partiach do masy.
5. Przykrywamy miskę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 45 minut.
6. Formujemy z ciasta kulki a następnie obtaczamy je w cukrze pudrze. Układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczamy lekko dłonią.
7. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok. 12 minut na termoobiegu. 

Smacznego! :)

Torcik kokosowy z konfiturą

Mimo, że zrobienie go zajmuje trochę czasu to na prawdę warto! Nie jest zbyt słodki... Po prostu idealny! :)

Cena:
Ok. 25/30 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 1/1,5 h (wraz z pieczeniem biszkoptów)

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki 

Nasączenie:

• 1/3 szklanki ciepłej wody
• Sok z połówki cytryny
• 1 łyżeczka cukru 

Nadzienie:

• Ok. 1 szklanka konfitury (w moim przypadku jabłkowa lecz może być to każda inna konfitura)

Krem:

• 2 szklanki śmietanki kremówki 
• 1,5 tabliczki białej czekolady
• 100g wiórków kokosowych 

Przygotowanie:

1. Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując.
3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do białek.
4. Masę przekładamy do tortownicy (moja o średnicy ok.23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
5. Przygotowujemy wodę do nasączenia biszkoptu. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia.
6. Pół szklanki śmietanki kremówki podgrzewamy przez parę minut, a następnie dodajemy czekoladę połamaną na kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
7. Resztę śmietanki ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy czekoladę oraz wiórki kokosowe.
8. Zimne już biszkopty kroimy na dwie części. Jedną z nich nasączamy przygotowaną lemoniadą i smarujemy konfiturą. Przykrywamy drugim biszkoptem, którego też nasączamy.
9. Nakładamy krem i ozdabiamy według uznania. Gotowy torcik wkładamy na jakiś czas do lodówki. 

Smacznego! :)

Zdrowe ciasteczka owsiane

Idealne do porannej kawy lub herbaty, jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły czy jako przekąska w ciągu dnia. Nie dość, że są zdrowe to jeszcze pyszne i dodające energii! Czego chcieć więcej? :)

Cena:

Zależy od składników, które użyjemy oraz jaki rodzaj (np. Suszonych owoców czy orzechów), jednak cena waha się pomiędzy 30 a 40 zł, pamiętając, że produktów nie wykorzystujemy w całości.

Czas przygotowania:

Ok. 15 minut + pieczenie 

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych 
• Pół szklanki orzechów 
• 1 szklanka suszonych owoców
• Pół szklanki wiórków kokosowych
• 4 łyżki sezamu (opcjonalnie)
• 4 łyżki pestek słonecznika (opcjonalnie)
• 4 łyżki siemienia lnianego (opcjonalnie)
• 2,5 łyżki cukru 
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka 
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka skondensowanego

Przygotowanie:

1. Orzechy i suszone owoce posiekać na mniejsze kawałki (w moim przypadku orzechy włoskie oraz pół szklanki żurawiny i pół szklanki papai)
2. Do jednej miski wsypać płatki owsiane, orzechy, suszone owoce, wiórki kokosowe, sezam, pestki słonecznika, cukier, cukier waniliowy, siemię lniane oraz cynamon. Wymieszać.
3. Do oddzielnej miski wbić jajka, wlać mleko skondensowane i miód. Dokładnie wymieszać.
4. Łączymy składniki z obu misek. 
5. Foremki do babeczek wypełniamy 2 łyżeczkami masy i dobrze ugniatamy.
6. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 minut. Po wyjęciu zostawiamy ciastka w foremkach by wystygły, wtedy łatwiej będzie nam je wyjąć.

Smacznego! :)

Ciasteczka z białą czekoladą i kokosem

Pyszne, kruche, kokosowe ciasteczka wraz ze słodką białą czekoladą. Na pewno zagoszczą u mnie na dłużej :)

Czas przygotowania:
Ok. 25 minut + pieczenie

Cena:
Ok. 15 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Ilość:
Ok. 35 średniej wielkości ciastek

Składniki:

• 100g masła 
• Pół szklanki cukru 
• 1 jajo
• 1 szlanka mąki 
• Pół szklanki wiórków kokosowych
• 100 g białej czekolady 

Przygotowanie:

1. Czekoladę kroimy na drobną kostkę.
2. Masło ucieramy dodając po trochu cukier.
3. Wbijamy jajko do masy. Miksujemy do połączenia się składników.
4. W dwóch turach dodajemy mąkę.
5. Wsypujemy wiórki kokosowe, a następnie kawałki czekolady, chwilę mieszamy.
6. Formujemy w rękach kulki i kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgniatamy palcami mi powstał niewielki placek.
7. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 11-12 minut.

Smacznego! :)