Kostka owsiana

Idealna przekąska by zabrać do szkoły lub pracy. Pyszna i zdrowa, a do tego szybka i bardzo prosta do przygotowania. :) Może kształty nie są idealne, ale jeśli chcecie aby takie były przełóżcie gotową masę do mniejszej blaszki, wtedy ciastka będą grubsze ale bardziej stabilne i lepsze do krojenia.

Cena:
Ok. 35 zł (ceny za całe opakowania produktów, mimo że nie używamy ich w całości)

Ilość:
Ok. 9/12 średniej wielkości kostek (blaszka o wymiarach 24 na 22)

Czas przygotowania:
Ok. 10/15 minut + pieczenie

Składniki:

• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
• 3/4 szklanki platkow owsianych lub orkiszowych
• 5 łyżek otrębów pszennych
• 50g masła (ok. 2 łyżki)
• 1/2 szklanki posiekanych suszonych owoców (u mnie: papaja, żurawina)
• 4 łyżki pokrojonych orzechów włoskich (ok. 6 orzechów)
• 3 łyżki siemienia lnianego lub pestek słonecznika
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 5 łyżek płynnego miodu 
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• (Opcjonalnie) 50g czekolady do polania (pół tabliczki) i mleko 

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczamy.
2. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. 
3. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i dociskamy łyżką. 
4. Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 30 minut. Po wyjęciu zostawiamy na przynajmniej pół godziny do stwardnienia.
5. Jeśli używamy czekolady rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej wraz z małą ilością mleka (tak by miała odpowiednią konsystencję). Polewamy.
6. 'Ciasto' kroimy w kostkę.
7. Ponownie zostawiamy na kilkanaście minut by stwardniały.

Smacznego! :)

Ciasto pomarańczowe z polewą

Pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto pomarańczowe. Z polewą z białej czekolady i pomarańczy smakuje obłędnie! A na dodatek bardzo proste :)

Cena:
Ok. 15zł + 5 zł polewa (ceny za całe opakowanie produktu, mimo że nie użyjemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 25 minut + pieczenie

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 250 g masła
• 200 g cukru pudru 
• 4 jajka
• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

• 1 tabliczka białej czekolady (100g)
• 4/4,5 łyżki cukru pudru (50g)
• Wiórki kokosowe (do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Pomarańczę myjemy oraz wyparzamy zagotowaną wodą.
2. Ścieramy skórkę z pomarańczy a następnie wyciskamy z niej sok. 
3. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy po jednym jajku i dokładnie miksujemy.
4. Dodajemy 3/4 startej skórki z pomarańczy.
5. Przesiewamy do masy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
6. Po zmiksowaniu dodajemy 6 łyżek soku z pomarańczy. Delikatnie mieszamy trzepaczką lub łyżką.
7. Ciasto przelewamy do tortownicy (moja o średnicy ok. 24 cm) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 45-50 minut.

Polewa:

1. Do garnuszka wlewamy resztę soku z pomarańczy i chwilę podgrzewamy na małym ogniu. 
2. Dodajemy cukier puder i pozostałą skórkę z pomarańczy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy.
3. Dodajemy po trochu kawałki czekolady i energicznie mieszamy do rozpuszczenia.
4. Polewamy ciasto polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego! :)

Babeczki marchewkowe z kandyzowanymi marchewkami

Jedne z lepszych babeczek jakie jadłam, a według mojej mamy - najlepsze. Mimo, że z początku nie chciałam sie przekonać do zrobienia jakiegokolwiek ciasta z... marchewek, to teraz żałuję, że nie zrobiłam go wcześniej. Mogę wam zapewnić, że tego smaku sie nie spodziewacie. Cudowny, wilgotny... 

Cena:

Ok. 20 zł (ceny za całe opakowanie produktu, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Czas przygotowania:

Ok. 30 minut + pieczenie + (opcjonalnie) przygotowanie kandyzowanych marchewek

Ilość:

Ok. 12/15 standardowych babeczek

Składniki:

• 1 i pół szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Pół łyżeczki sody 
• Pół łyżeczki soli
• Pół łyżeczki cynamonu
• Ok. 3 marchewki (będzie nam potrzebna 1 i pół szklanki startych marchewek)
• 1 szklanka cukru 
• Pół łyżeczki cukru waniliowego
• 3/4 szklanki oleju
• 2 jaja
• 1/4 szklanki maślanki (lub do 1/4 szklanki mleka dodać pół łyżki soku z cytryny, wymieszać i odstawić na 5 minut)

Kandyzowane marchewki (opcjonalnie) 

• 1 Marchewka
• Pół szklanki wody
• Pół szklanki cukru 
• Listki mięty/natki

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon mieszamy w misce.
2. Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach. 
3. W oddzielnej misce mieszamy starte marchewki (1 i pół szklanki), cukier, cukier waniliowy, olej, jajka i maślankę (lub mleko + cytryna).
4. Suche składniki dodajemy partiami do mokrych. Dokładnie mieszamy.
5. Ciasto nakładamy do foremek na muffiny. Układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 25/30 minut (aż babeczki osiągną złotobrązowy kolor i po wbiciu wykałaczki nie pozostanie na niej ciasto).
6. Gotowe babeczki możemy udekorować kandyzowanymi maechewkami 

Kandyzowane marchewki:

1. Obieramy marchewkę. Obieraczką wytnij 12/15 pasków (zależy od ilości babeczek).
2. Do garnuszka wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Gotujemy aż cukier się rozpuści od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy woda zacznie wrzeć wkladamy paski marchewek i zmniejszamy ogień.
4. Marchewki gotujemy ok. 10 minut. Odstawiamy garnuszek na bok. Zostawiamy marchewki na parę minut. 
5. Wyciągamy paski marchewek i zwijamy w kształt rożka. Do dziurki wkładamy listek mięty lub natki. Kładziemy na babeczkę. 

Smacznego! :)

Bułeczki cynamonowe

Kto nie chciałby rozkoszować się pysznymi, kruchymi bułeczkami z nutą cynamonu przy wieczornej szklance mleka? Połączenie idealne! Masz ochotę?

Cena:
Ok. 15 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości).

Czas przygotowania:
10 minut + wyrastanie ciasta (30 minut) + 15 minut (wałkowanie oraz zwijanie bułeczek) + pieczenie (25 minut)

Składniki:

• 9g drożdży instant
• 400g mąki 
• 100 g masła 
• 200 ml mleka
• 2 łyżki roztopionego masła 
• Cynamon (ok. 4 łyżki)
• Cukier (ok. 4/5 łyżek)
• 1 jajo
• Cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy drożdże z mąką. 
2. Dodajemy masło, chwilę ugniatamy. 
3. Dodajemy po trochu mleko ciągle ugniatając.
4. Do naczynia żaroodpornego wlewamy wrzątek i kładziemy na kratkę w piekarniku na samym dole. Na blaszce (położonej na samej górze piekarnika) wyłożonej papierem do pieczenia kładziemy ciasto i włączamy piekarnik na 30 stopni. Zostawiamy tak ciasto na 30 minut.
5. Blat obsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na kształt dużego prostokąta. 
6. Smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cynamonem i cukrem.
7. Wycinamy paski o szerokości ok. 2 cm i zwijamy w kształt ślimaka.
8. Gotowe ślimaczki wkładamy do foremek na muffiny i smarujemy rozbełtanym jajkiem. Posypujemy cukrem waniliowym.
9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 22-24 minuty.

Smacznego! :)

Ciasteczka mocno czekoladowe

Pieknie wyglądają, a jak smakują? Dzięki gorzkiej czekoladzie ciastka mają pyszny, mocno czekoladowy smak. Nie są ani za słodkie, ani za gorzkie. Uwierzcie - w sam raz :)

Cena: 
Ok. 20 zł (cena za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Ilość: 
3 blaszki średniej wielkości ciastek

Czas przygotowania:
Ok. 20 minut + chłodzenie masy w lodówce + pieczenie

Składniki:

• 180g gorzkiej czekolady
• 75g masła 
• 2 jaja
• Pół szklanki cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 i pół szklanki mąki 
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 łyżki kakao 
• Szczypta soli 
• Cukier puder 

Sposób przygotowania:

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Jajka ubijamy i dodajemy po trochu cukier. 
3. Dodajemy cukier waniliowy oraz wystudzoną czekoladę. Dokładnie miksujemy.
4. W oddzielnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz sól. Dodajemy w trzech partiach do masy.
5. Przykrywamy miskę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 45 minut.
6. Formujemy z ciasta kulki a następnie obtaczamy je w cukrze pudrze. Układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczamy lekko dłonią.
7. Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok. 12 minut na termoobiegu. 

Smacznego! :)

Torcik kokosowy z konfiturą

Mimo, że zrobienie go zajmuje trochę czasu to na prawdę warto! Nie jest zbyt słodki... Po prostu idealny! :)

Cena:
Ok. 25/30 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 1/1,5 h (wraz z pieczeniem biszkoptów)

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki 

Nasączenie:

• 1/3 szklanki ciepłej wody
• Sok z połówki cytryny
• 1 łyżeczka cukru 

Nadzienie:

• Ok. 1 szklanka konfitury (w moim przypadku jabłkowa lecz może być to każda inna konfitura)

Krem:

• 2 szklanki śmietanki kremówki 
• 1,5 tabliczki białej czekolady
• 100g wiórków kokosowych 

Przygotowanie:

1. Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując.
3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do białek.
4. Masę przekładamy do tortownicy (moja o średnicy ok.23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 40 minut.
5. Przygotowujemy wodę do nasączenia biszkoptu. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do wystudzenia.
6. Pół szklanki śmietanki kremówki podgrzewamy przez parę minut, a następnie dodajemy czekoladę połamaną na kawałki. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia.
7. Resztę śmietanki ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy czekoladę oraz wiórki kokosowe.
8. Zimne już biszkopty kroimy na dwie części. Jedną z nich nasączamy przygotowaną lemoniadą i smarujemy konfiturą. Przykrywamy drugim biszkoptem, którego też nasączamy.
9. Nakładamy krem i ozdabiamy według uznania. Gotowy torcik wkładamy na jakiś czas do lodówki. 

Smacznego! :)

Zdrowe ciasteczka owsiane

Idealne do porannej kawy lub herbaty, jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły czy jako przekąska w ciągu dnia. Nie dość, że są zdrowe to jeszcze pyszne i dodające energii! Czego chcieć więcej? :)

Cena:

Zależy od składników, które użyjemy oraz jaki rodzaj (np. Suszonych owoców czy orzechów), jednak cena waha się pomiędzy 30 a 40 zł, pamiętając, że produktów nie wykorzystujemy w całości.

Czas przygotowania:

Ok. 15 minut + pieczenie 

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych 
• Pół szklanki orzechów 
• 1 szklanka suszonych owoców
• Pół szklanki wiórków kokosowych
• 4 łyżki sezamu (opcjonalnie)
• 4 łyżki pestek słonecznika (opcjonalnie)
• 4 łyżki siemienia lnianego (opcjonalnie)
• 2,5 łyżki cukru 
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka 
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka skondensowanego

Przygotowanie:

1. Orzechy i suszone owoce posiekać na mniejsze kawałki (w moim przypadku orzechy włoskie oraz pół szklanki żurawiny i pół szklanki papai)
2. Do jednej miski wsypać płatki owsiane, orzechy, suszone owoce, wiórki kokosowe, sezam, pestki słonecznika, cukier, cukier waniliowy, siemię lniane oraz cynamon. Wymieszać.
3. Do oddzielnej miski wbić jajka, wlać mleko skondensowane i miód. Dokładnie wymieszać.
4. Łączymy składniki z obu misek. 
5. Foremki do babeczek wypełniamy 2 łyżeczkami masy i dobrze ugniatamy.
6. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20 minut. Po wyjęciu zostawiamy ciastka w foremkach by wystygły, wtedy łatwiej będzie nam je wyjąć.

Smacznego! :)