Brownie

Brownie jest moim ulubionym ciastem, jednak zanim zrobiłam je po raz pierwszy miałam wielkie obawy ze względu na gorzką czekoladę, za którą nie przepadam. Okazało się, że ciasto jest przepyszne i mimo tego trochę słodkie! Można do środka dodać ulubione bakalie, jak np. orzechy włoskie, wtedy jest jeszcze lepsze. Polecam każdemu :)

Czas przygotowania:

Ok. 30 min. + Pieczenie

Cena:

Ok. 20 zł (ceny za całe produkty, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Składniki:

• 100g gorzkiej czekolady
• 100g masła
• 2 łyżki kakao
• 3 jaja
• 150g cukru
• 50g mąki 

Polewa:

• 100g mlecznej czekolady
• Mleko
• + Owoce do dekoracji (banany/winogrona/borówki...)

Przygotowanie:

1. Gorzką czekoladę połamaną na kawałki rozpuszczamy w kąpieli wodnej z masłem i kakao. Mieszamy od czasu do czasu. Odstawiamy do przestudzenia.
2. Wbijamy jajka do miski i ubijamy, po chwili zaczynamy dodawać po trochu cukier. 
3. Dodajemy w paru partiach mąkę. Miksujemy na wolnych obrotach.
4. Wlewamy wystudzoną czekoladę i ponownie mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach.
5. Przelewamy do okrągłej formy o średnicy ok. 24cm wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia a po bokach wysmarowanej masłem. Pieczemy w nagrzanym do 150 stopni piekarniku przez 45-50 minut. 
6. Czekoladę mleczną rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając mleko tak by była dość płynna. Polewamy brownie i dekorujemy owocami.

Smacznego! :)

Ciasto z jabłkami i gruszkami

Czy istnieje coś lepszego od szarlotki? Pyszny smak, aromat jabłek z cynamonem, wspaniały zapach... Okazuje się, że jednak istnieje! Bardziej wilgotne od szarlotki, a reszta pozostaje bez zmian :) Polecam wypróbować bo na prawdę warto!

Cena:

Ok. 25zł

Czas przygotowania:

Ok. 25 minut + pieczenie 

Składniki:

• Szarlotka
• Gruszki 

Przygotowanie:

1. Gruszki obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w playerki.

2. Przygotowujemy szarlotkę (nie wlewamy jej jeszcze do tortownicy).

3. Blaszkę wypełniamy tylko połową ciasta, układamy gruszki i przykrywamy pozostałym ciastem. Układamy jabłka.

4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 70 minut.
Gotową szarlotkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Prosta szarlotka

Uwielbiam szarlotkę, a zapach, który roznosi sie po całej kuchni podczas pieczenia mmm... Bajka! Zachęcam do zrobienia tej pysznej, a jakże prostej szarlotki.

Cena:
Ok. 20/25 zł

Czas przygotowania:
Ok. 20 minut + pieczenie

Składniki:
Ciasto:

• 150g masła 
• 3/4 szklanki cukru 
• 3 jajka
• 200g mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 5 jabłek 
• Połówka cytryny
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: 
Ciasto:
1. Masło ucieramy dodając po trochu cukier.
2. Dodajemy po 1 jajku dalej miksujac.
3. Wsypujemy w paru turach przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Wykładamy ciasto do tortownicy (moja o średnicy 21cm) obłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

Nadzienie:
1. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki i oczyszczamy z gniazd nasiennych.
2. Wyciskamy sok z cytryny do jabłek, a nastepnie wsypujemy cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy.
3. Układamy na cieście i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 70 minut.
4. Gotową szarlotkę można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Babeczki kokosowe

Pyszne babeczki kokosowe, proste i szybkie do przygotowania. Nie za wilgotne, nie za suche, po prostu w sam raz! 

Czas przygotowania:

10 minut + pieczenie 

Ilość:
Ok. 12-15 babeczek (zależy od wielkosci foremek)

Cena:

Ok. 25/30 zł (za całe składniki)

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Ponad pół szklanki mleka kokosowego
• Pół szklanki mleka
• 1 jajko
• 0,5 szklanki oleju
• 7 łyżek wiórków kokosowych
• + Krem do ozdobienia babeczek (100ml śmietanki kremówki, 3 łyżki mleka kokosowego, 1 łyżka cukru pudru)
• + Wiórki kokosowe do ozdoby

Przygotowanie:

1. Suche składniki oprócz wiórków kokosowych mieszamy w misce.

2. Dodajemy mleko, mleko kokosowe, jajko i olej. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

3. Dodajemy wiórki kokosowe i chwilę mieszamy.

4. Wypełniamy foremki ciastem i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 25 minut. 

5. Ubijamy śmietankę kremówkę na gęstą masę. Dodajemy resztę składników i mieszamy. 

6. Gotowe babeczki zamaczamy w kremie a następnie we wiórkach kokosowych. Możemy także udekorować babeczki kwiatkami z masy cukrowej.

Smacznego! :)

Torcik bezowy - Pavlova

Istnieje dużo przepisów na Pavlovą, niektóre z wyszukanymi składnikami, a inne bez dokładnego wyjaśnienia jak ją zrobić. Dzisiaj przedstawię wam dokładnie jak krok po kroku ją przygotować oraz wykorzystam tylko łatwo dostępne i wydaje mi się podstawowe składniki.

Czas przygotowania: 
Ok. 0,5h + pieczenie

Cena za wszystkie składniki:
Ok. 15 zł (ceny za całe produkty, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Składniki: 

• 6 białek 
• 220g cukru 
• 2 łyżki cukru waniliowego 
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny 

• Śmietanka kremówka (200ml)
• 2 łyżki cukru pudru 
• Owoce (u mnie borówki, równie dobrze mogą być to truskawki, maliny, jagody...)

Przygotowanie: 

1. Dokładnie oddziel żółtka od białek. 

2. Ubijaj białka, gdy zaczną się lekko pienić dodaj szczyptę soli (nie jest to konieczne). Białka będą dobrze ubite gdy piana nie będzie spływała po ściankach, kiedy przychylisz miskę. Musisz także uważać, by nie przebić białek, więc gdy będą już ubite i piana będzie stabilna przestań miksować.

3. Zmieszaj cukier z cukrem waniliowym. Do ubitej piany dodawaj po łyżce cukru i dokładnie miksuj. Nie można wsypać całego cukru od razu! Białka będą lśniące i gęste.

4. Dodaj mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Chwilę miksuj.

5. Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 20-22 cm. Umieść tam ubite białka i uformuj zostawiając na górze zagłębienie.
6. Umieść w rozgrzanym do 150 stopni piekarniku, od razu po włożeniu zmniejsz temperaturę do 120 stopni. Po godzinie ponownie zmniejsz do 100 stopni i piecz tak jeszcze pół godziny.
7. Śmietankę kremówkę ubijaj podobnie jak białka, gdy będzie gęsta i nie będzie spływała po ściankach dodaj cukier puder i chwilę miksuj.
8. Gotową beze pokryj w zagłębieniu bitą śmietaną, a następnie ozdób owocami.

Smacznego!

Ciasto cytrynowe

Delikatne, puszyste i aromatyczne ciasto cytrynowe, proste i szybkie do przygotowania. Swoje ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 24cm.

Przygotowanie:
Ok. 10/15 minut + pieczenie

Cena: 
Ok.20 zł (ceny za całe produkty, bez odliczania na tyle ile użyjemy)

Składniki:

• 1 duża lub 2 mniejsze cytryny
• 4 jajka
• 200g cukru
• 200g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 ml oleju
• Cukier puder 

Przygotowanie:

1. Na małych oczkach tarki zetrzyj skórkę z cytryny (potrzebne będą 2 łyżki startej skórki).

2. Przygotuj ok. 60-70 ml soku z cytryny.

3. Wbij jajka do miski, dodając po trochu cukier miksuj na puszystą masę.

4. Dodaj sok z cytryny.

5. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj w dwóch turach do masy. Miksuj na niskich obrotach.

6. Wlej olej ciągle miksując.

7. Do dobrze wymieszanej masy dodaj startą skórkę z cytryny i wymieszaj łyżką.

8. Przełoż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

9. Piecz 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

10. Po lekkim wystudzeniu posyp przesianym cukrem pudrem. 

Smacznego! :)