Kostka owsiana

Idealna przekąska by zabrać do szkoły lub pracy. Pyszna i zdrowa, a do tego szybka i bardzo prosta do przygotowania. :) Może kształty nie są idealne, ale jeśli chcecie aby takie były przełóżcie gotową masę do mniejszej blaszki, wtedy ciastka będą grubsze ale bardziej stabilne i lepsze do krojenia.

Cena:
Ok. 35 zł (ceny za całe opakowania produktów, mimo że nie używamy ich w całości)

Ilość:
Ok. 9/12 średniej wielkości kostek (blaszka o wymiarach 24 na 22)

Czas przygotowania:
Ok. 10/15 minut + pieczenie

Składniki:

• 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
• 3/4 szklanki platkow owsianych lub orkiszowych
• 5 łyżek otrębów pszennych
• 50g masła (ok. 2 łyżki)
• 1/2 szklanki posiekanych suszonych owoców (u mnie: papaja, żurawina)
• 4 łyżki pokrojonych orzechów włoskich (ok. 6 orzechów)
• 3 łyżki siemienia lnianego lub pestek słonecznika
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 5 łyżek płynnego miodu 
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• (Opcjonalnie) 50g czekolady do polania (pół tabliczki) i mleko 

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczamy.
2. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. 
3. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i dociskamy łyżką. 
4. Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 30 minut. Po wyjęciu zostawiamy na przynajmniej pół godziny do stwardnienia.
5. Jeśli używamy czekolady rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej wraz z małą ilością mleka (tak by miała odpowiednią konsystencję). Polewamy.
6. 'Ciasto' kroimy w kostkę.
7. Ponownie zostawiamy na kilkanaście minut by stwardniały.

Smacznego! :)

Ciasto pomarańczowe z polewą

Pyszne, aromatyczne i wilgotne ciasto pomarańczowe. Z polewą z białej czekolady i pomarańczy smakuje obłędnie! A na dodatek bardzo proste :)

Cena:
Ok. 15zł + 5 zł polewa (ceny za całe opakowanie produktu, mimo że nie użyjemy ich w całości)

Czas przygotowania:
Ok. 25 minut + pieczenie

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 250 g masła
• 200 g cukru pudru 
• 4 jajka
• 250 g mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

• 1 tabliczka białej czekolady (100g)
• 4/4,5 łyżki cukru pudru (50g)
• Wiórki kokosowe (do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Pomarańczę myjemy oraz wyparzamy zagotowaną wodą.
2. Ścieramy skórkę z pomarańczy a następnie wyciskamy z niej sok. 
3. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy po jednym jajku i dokładnie miksujemy.
4. Dodajemy 3/4 startej skórki z pomarańczy.
5. Przesiewamy do masy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
6. Po zmiksowaniu dodajemy 6 łyżek soku z pomarańczy. Delikatnie mieszamy trzepaczką lub łyżką.
7. Ciasto przelewamy do tortownicy (moja o średnicy ok. 24 cm) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 45-50 minut.

Polewa:

1. Do garnuszka wlewamy resztę soku z pomarańczy i chwilę podgrzewamy na małym ogniu. 
2. Dodajemy cukier puder i pozostałą skórkę z pomarańczy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy.
3. Dodajemy po trochu kawałki czekolady i energicznie mieszamy do rozpuszczenia.
4. Polewamy ciasto polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego! :)

Babeczki marchewkowe z kandyzowanymi marchewkami

Jedne z lepszych babeczek jakie jadłam, a według mojej mamy - najlepsze. Mimo, że z początku nie chciałam sie przekonać do zrobienia jakiegokolwiek ciasta z... marchewek, to teraz żałuję, że nie zrobiłam go wcześniej. Mogę wam zapewnić, że tego smaku sie nie spodziewacie. Cudowny, wilgotny... 

Cena:

Ok. 20 zł (ceny za całe opakowanie produktu, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości)

Czas przygotowania:

Ok. 30 minut + pieczenie + (opcjonalnie) przygotowanie kandyzowanych marchewek

Ilość:

Ok. 12/15 standardowych babeczek

Składniki:

• 1 i pół szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Pół łyżeczki sody 
• Pół łyżeczki soli
• Pół łyżeczki cynamonu
• Ok. 3 marchewki (będzie nam potrzebna 1 i pół szklanki startych marchewek)
• 1 szklanka cukru 
• Pół łyżeczki cukru waniliowego
• 3/4 szklanki oleju
• 2 jaja
• 1/4 szklanki maślanki (lub do 1/4 szklanki mleka dodać pół łyżki soku z cytryny, wymieszać i odstawić na 5 minut)

Kandyzowane marchewki (opcjonalnie) 

• 1 Marchewka
• Pół szklanki wody
• Pół szklanki cukru 
• Listki mięty/natki

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon mieszamy w misce.
2. Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach. 
3. W oddzielnej misce mieszamy starte marchewki (1 i pół szklanki), cukier, cukier waniliowy, olej, jajka i maślankę (lub mleko + cytryna).
4. Suche składniki dodajemy partiami do mokrych. Dokładnie mieszamy.
5. Ciasto nakładamy do foremek na muffiny. Układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 25/30 minut (aż babeczki osiągną złotobrązowy kolor i po wbiciu wykałaczki nie pozostanie na niej ciasto).
6. Gotowe babeczki możemy udekorować kandyzowanymi maechewkami 

Kandyzowane marchewki:

1. Obieramy marchewkę. Obieraczką wytnij 12/15 pasków (zależy od ilości babeczek).
2. Do garnuszka wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Gotujemy aż cukier się rozpuści od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy woda zacznie wrzeć wkladamy paski marchewek i zmniejszamy ogień.
4. Marchewki gotujemy ok. 10 minut. Odstawiamy garnuszek na bok. Zostawiamy marchewki na parę minut. 
5. Wyciągamy paski marchewek i zwijamy w kształt rożka. Do dziurki wkładamy listek mięty lub natki. Kładziemy na babeczkę. 

Smacznego! :)

Bułeczki cynamonowe

Kto nie chciałby rozkoszować się pysznymi, kruchymi bułeczkami z nutą cynamonu przy wieczornej szklance mleka? Połączenie idealne! Masz ochotę?

Cena:
Ok. 15 zł (ceny za całe składniki, mimo że nie wykorzystujemy ich w całości).

Czas przygotowania:
10 minut + wyrastanie ciasta (30 minut) + 15 minut (wałkowanie oraz zwijanie bułeczek) + pieczenie (25 minut)

Składniki:

• 9g drożdży instant
• 400g mąki 
• 100 g masła 
• 200 ml mleka
• 2 łyżki roztopionego masła 
• Cynamon (ok. 4 łyżki)
• Cukier (ok. 4/5 łyżek)
• 1 jajo
• Cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy drożdże z mąką. 
2. Dodajemy masło, chwilę ugniatamy. 
3. Dodajemy po trochu mleko ciągle ugniatając.
4. Do naczynia żaroodpornego wlewamy wrzątek i kładziemy na kratkę w piekarniku na samym dole. Na blaszce (położonej na samej górze piekarnika) wyłożonej papierem do pieczenia kładziemy ciasto i włączamy piekarnik na 30 stopni. Zostawiamy tak ciasto na 30 minut.
5. Blat obsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na kształt dużego prostokąta. 
6. Smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cynamonem i cukrem.
7. Wycinamy paski o szerokości ok. 2 cm i zwijamy w kształt ślimaka.
8. Gotowe ślimaczki wkładamy do foremek na muffiny i smarujemy rozbełtanym jajkiem. Posypujemy cukrem waniliowym.
9. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 22-24 minuty.

Smacznego! :)